mercoledì 20 luglio 2016

COSI' COM'E' - POMODORI SUCCULENTI IN VASETTI



Ho ricevuto questa bellissima collaborazione da un po’ di tempo ma solo ora riesco a presentarvi questa Azienda e i suoi buonissimi prodotti come si deve.
Stasera vi parlerò di 


Da 25 anni si dedica alla vendita di verdura, in particolar modo del pomodoro. Cresciuta fino ad arrivare ad avere 2000 dipendenti, 300 ettari coltivati e ubicati  nella piana del Sele (in prov. di Salerno) e circa 40.000 tonnellate di ortaggi freschi, ora si dedica alla commercializzazione dei suoi prodotti anche all’estero.
Datterini gialli, rossi e pomodori pizzutelli racchiusi in vasetti di vetro, pronti per essere gustati e preparati in svariati modi per gustosissime ricette. In succo, al naturale, intero e passato, il pomodoro entra nelle nostre case come appena raccolto.


Appena abbiamo scartato il pacco, mio marito mi ha chiesto di fargli un piatto tipicamente salentino e che lui ama in modo particolare. 


Ho pensato di aprire immediatamente il vasetto di datterini al naturale per preparargli “i pummidori scattarisciati” Nel nostro dialetto la parola scattarisciato significa “scoppiato” ed ora vi vado a spiegare il semplicissimo metodo di cottura. Per preparare i “pummidori scattarisciati" occorrono, oltre i pomodori anche un po’ di capperi, origano, tanta cipolla (io avevo quella bianca di Lisbona), sale ed olio extra vergine di oliva.


In una padella si mette a scaldare l’olio, la cipolla e si versano i pomodorini integri, ben lavati e lasciati ad asciugare. 




Si copre con il coperchio, si porta a fiamma viva e si attende circa 10 minuti. Dopodiché si aggiungono i capperi e l’origano e si copre di nuovo per altri 10 minuti. 


A quel punto i pomodori inizieranno a scoppiare e a rompersi e saranno pronti per essere gustati così (con una fetta di pane o sulle frise) o come condimento per la pasta.


Vi invito a visionare il loro sito e a mettere il like alla loro pagina Facebook. Prestissimo un’altra ricetta con questi squisiti prodotti


2 commenti:

  1. Che ricettina gustosa... questo pomodorini hanno davvero un bellissimo.aspetto. :-)

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